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2006年4月 4日 (火)

筍 出ました。

Dscn0510_1  天候のせいか 今年の筍はだいぶ 遅かったようですが、お待たせいたしました。筍料理を 今年も始めました。
  先ずは なんと言っても「若竹煮」ですね。新の若布と筍の組み合わせは 私も大好きな一品です。鰹の効いた御出汁と筍 木の芽の香りが なんともいえません。
 次は「筍の天麩羅」。一度煮た 筍を天麩羅にいたします。あつあつを 抹茶塩で召し上がれ。他には 木の芽和え、筍ご飯、土佐煮、
焼き筍、筍寿司なども 日替わりで やっておりますよ。
 どうぞ この季節 一度は 召し上がっていただきたいですね。

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